Saxlama üsulu

Sakeni doğru olmayan üsul ilə saxlasanız, xarab olma ehtimalı yüksəkdir.

Saxlanma üsulu demək olar ki, şərabla eynidir Bununla bağlı ətraflı məlumatı aşağıdan əldə edə bilərsiniz.

Digər içkilərdə olduğu kimi Sakedə asanlıqla xarab olur. Ona görə də, ləzzətli sakedən həzz almaq üçün onu düzgün üsulla saxladığınızdan əmin olun.

Saxlanma

・Ultrabənövşəyi şüaların təsiri

Sake il boyu günəş işığını bloklayır və bəzi flüoresan işıqlar da ultrabənövşəyi şüalar yayır, buna görə diqqətli olun.

LED işıqlandırma ultrabənövşəyi şüalar yaya və ya buraxmaya bilər.

Ona görə də yoxlamanız xahiş olunur.

・İstiliyin təsiri

Otaq temperaturundan 20-25 ℃ yuxarıda saxlasanız, pis qoxu yaranacaq.

Ən pis halda belə 15°C-dən aşağı temperaturda saxlamaq lazımdır. İdeal saxlama temperaturu isə 5-10°C dir.

・Havanın təsiri

Sake hava ilə təmasda olduqda oksidləşmə baş verir.

Hər hansı bir qalıq miqdarı olarsa, oksidləşmə sürətini qazsızlaşdırıcı tıxacdan istifadə etməklə və ya daha az hava ilə təması olan kiçik şüşəyə tökməklə oksidləşməni yavaşlatmaq olar.

・Saxlanma müddəti

Qida məhsullarından qoxu keçmə ehtimalı olduğu üçün eyni yerdə saxlamaq məsləhət deyil.

・Şərab və sakenin saxlama üsullarındakı fərqlər

Sake şüşəsini şərab terapiyasında olduğu kimi yan üstə saxlamayın.

Bu, sake qapağının paslanması və kif əmələ gəlməsi riskini artırır.

Qapalı yerdə içməyinizi məsləhət görürük.

Sake asanlıqla oksidləşir və ultrabənövşəyi süalara məruz qaldıqda daha tez xarab olur. Bu səbəbədən də mümkün qədər tez içməyiniz xahiş olunur.

İçdiyiniz sakedən asılı olaraq saxlama üsulunuzu dəyişə bilərsiniz.

Temperatur	Adlandırılma	Xüsusiyyətlər və xəbərdarlıq	Onunla yaxşı gedən spirt
55℃ aralıqda	Tobikirikan	Sake şüşəsini tutduqda kifayət qədər isti hiss edilən bu temperatur ''Hirezake''yə (qızardılmış balıq üzgəcini stəkana qoyub həmin stəkandan süzmək üsulu) uyğundur.	Junmai, Daiginjo	Otaq temperaturunda saxlanıla bilər Qaranlıq otaqda qapalı yerdə saxlayın 20 °C-dən aşağı tərcih olunur
50℃ aralıqda	Atsukan	Sake şüşəsini tutduqda isti hiss olunur və buxar çıxır. Kəskin və acı dad verir.	Honjozo
45℃ aralıqda	Jokan	İsti sakedən bir qədər ilıq olur. Sake şüşəsindən çokoya(sake içilərkən istifadə olunan xüsusi qab) töküldükdə havaya buxar qalxır. Bu sakenin ətirini və dadını artırır.	Junmai
40℃ aralıqda	Nurukan	Bu sakeni içəndə isti hiss olunur. Şirinlik və dad zənginliyi artır.	Ginjo, Junmai, Honjozo
35℃ aralıqda	Hitohadakan	İçilən zaman sadəcə ilıq hiss olunur. Dad artımı və ağızda yumşalma hiss olur.	Ginjo, Junmai, Honjozo
30℃ aralıqda	Hinatakan	Normal temperaturdan bir qədər yüksəkdir. Otaq temperaturunda ətri kifayət qədər güclü deyilsə, biraz isitməklə daha da ətirlənməsinə və yumşaq bir dad verməsinə nail ola bilərsiz.	Ginjo, Junmai, Honjozo
20-25℃ aralıqda	Hiya	Demək olar ki, otaq temperaturundadır. Nəzərə alın ki, '' hiya '' çox vaxt '' soyudulmuş sake '' ilə qarışdırılır. Bu sakenin orijinal dadının ən aydın olduğu temperaturdur.	Ginjo, Junmai, Honjozo	Soyuq saxlama
15℃ aralıqda	Suzuhie	Soyuducudan çıxarıb bir müddət otaq istiliyinə saxlanılan vəziyyətə deyilir. İçilən zaman bir az soyuqluq hiss edilir.	Ginjo, Junmai, Honjozo
10℃ aralıqda	Hanahie	Yayın qızmar günlərində soyuducudan çıxardıqdan dərhal sonra, qışda isə otaq temperaturunda içilir. Ətri içdikcə tədricən yayılır.	Ginjo, Junmai, Honjozo
5℃ aralıqda	Yukihie	Sake şüşəsini soyuducudan çıxararkən bir müddət sonra kondensasiya yaranır. Möhtəşəm ətri və meyvəli dadı olan ginco sake ilə içilməsi məsləhətdir.	Təzə saxlanılan sake, barrel sake, ginjo sake